こんにちは、フードライターの松田美咲です。
皆さん、カニが大好きな私にとってよく聞かれる質問、「茹でたカニは冷たいまま食べても美味しいの？」について本日は書いてみようと思います。
カニは、茹でただけで、そのまま食べても冷蔵保存した後、冷たいまま食べても非常に美味しいのです。カニの旨味を堪能するなら、むしろ冷たい状態で食べることがオススメなのです。
冷たいカニは、身が締まり、甘みが凝縮されています。特に松葉ガニなど、高級なカニは品質が良く、茹でたての状態で食べると、その豊潤な味わいに感動すること間違いなしです。だからといって、再加熱して食べるのはNG。再加熱すると二度茹で状態になり、旨味が損なわれてしまいます。
それでも、「やっぱり温かい方が好き！」という方もいらっしゃるでしょう。そんな時は、蒸し器でゆっくりと温めるのがおすすめです。
カニの食べ方は、あなた次第。様々な食べ方を試して、あなただけの「最高のカニの食べ方」を見つけてみてくださいね。
今回は、カニについてご紹介しましたが、次回は他の美味しい食材についてお話ししましょう。皆さんからの質問、お待ちしています！
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